Cucina Italiana

Questo corso viene organizzato presso una scuola di cucina a circa 10 minuti a piedi dall’Istituto. Possono partecipare ai corsi sia principianti che avanzati. Tutti i corsi vengono offerti (in lingua inglese) 1 volta alla settimana nel pomeriggio (vedi scheda) e possono essere scelti sia singolarmente che in combinazione.

 C-1 Corso di cucina toscana – Toscana una regione straordinaria contornata di montagne e colline, ben conosciuta per i suoi vini pregiati, così come per sorprendenti piatti di mare. Esplora i dintorni di Firenze attraverso i suoi gusti, esperimentando ogni settimana diverse città e differenti aree della Toscana, attraverso la preparazione di piatti unici.

 C-2 Corso di cucina regionale – Gusti d’Italia – avrai la possibilità unica di di capire come ciascuna regione d’Italia ha saputo creare, nel corso di secoli, prodotti dal gusto inimitabile. Scoprirai la storia e l’origine di alcuni piatti tipici famosi in tutto il mondo (lasagna, risotto alla Milanese…), ne apprenderai la preparazione e cottura e potrai degustarne il risultato.

C-3 Corso di panificazione e pasticceria  – Come è fatto il pane toscano? Qual è la differenza tra ‘Focaccia’ e ‘schiacciata’? Che rappresentano i ‘biscotti’ nella cultura italiana? Potrai avere un panoramica su dessert italiani regionali e le loro caratteristiche. Frequentando la classe classe imparerete gli aspetti culturali della panificazione e pasticceria, quali i cantuccini di Prato e il tiramisù, con riferimento alle stagioni appropriate

 C-4 Corso di vino italiano – Vino – un’altra eccellenza italiana – Queste lezioni vi aiuteranno a identificare l’identità e mappare le vigne e vini che originari del territorio italiano. Attraverso la degustazione dei vini, si otterrà familiarità con la cultura del vino italiano e con I vini di eccellenza

C-5 Degustazioni di cibo e vini a Firenze – Esperienze di prima mano,in loco. Ogni settimana si avrà la possibilità di camminare attraverso il centro della città e gustare piatti speciali che contraddistinguono i prodotti e la Toscana dal resto d’Italia. Dall’elegante “Enoteca,” al più tradizionale “Vinaino,” un’attenzione particolare è riservata al cibo da strada e alle sue interconnessioni con la Firenze contemporanea. Mirate lezioni vi guideranno in questa esperienza culturale diretta e locale.

Esempi di orari per uno studente che intende frequentare tutti i corsi:

Lunedi 09:00-12:30 italiano 15:00-17:30 *Cucina regionale

Martedì 09:00-12:30 italiano 15:00-17:30 *Cucina Toscana

Mercoledì 09:00-12:30 italiano 15:00-17:30  *Corso di vino italiano

Giovedì 09:00-12:30 italiano 15:00-17:30 *Panificazione e pasticceria italiana

Venerdì 09:00-12:30 italiano 15:00-17:30 pm *Degustazioni di cibo e vini a Firenze

corso di cucina toscana

one day cooking class florence

Visiting the wine cellars

*1 Lezione: cucina regionale, Toscana, Vino italiano, Panificazione e pasticceria italiana, Degustazioni di cibo e vini a Firenze